Moobee의 '자질구레 이야기'
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부산 용호동 맛집: 시골갈치찌개구이밥상과 갈치효능
갈치효능
10월달에 회사 후배가 새벽에 배를 타고 갈치 낚시를 다녀 왔습니다. 갈치 제철이 7~10월이죠?
엄청 많이 잡아왔다고, 자기 가족들 나누어 주고 남은 것을 저에게 줬습니다. 갈치가 정말 엄청하게 길더군요. 줄자가 있었으면 치수를 재어보고 싶더군요. 정말 아래 사진과 같이 포장을 해서 저에게 주었습니다.
(비슷한 사진 찾느라 힘들었네요...ㅠㅠ;)
15마리 정도 되어서, 부모님께 나누어 드렸는데 엄청 신선하고 크기도 좋은 것이라고 하더군요.
저는 낚시를 하지 않아 뭐가 좋고 나쁜지를 모르는데 어머니 말씀이 시장에 가면 1마리에 1만 5천원 정도 될 거라 하더라고요.
어쨌든 후배 덕분에 우리 가족이 싱싱한 갈치를 맛있게 먹을 수 있었습니다.
갈치는 농어목 갈치과의 바닷물고기이며 생김새가 기다란 칼 모양을 하고 있어서 예로부터 도어(刀魚) 또는 칼치라고 불렀습니다. 지방에 따라 이름을 다르게 부르기도 하는데, 통영 지방에서는 빈쟁이, 전라도에서는 어린 갈치 새끼를 가리켜 풀치라고도 합니다.
갈치 효능: "어린이 성장발육 촉진에 좋다고 합니다"
리진, 페닐알라닌, 메티오닌 등 필수아미노산이 고루 함유된 단백질 공급식품으로 특히 라이신 함량이 높아 성장기 어린이의 발육에 좋습니다.
· 영양성분
|
니아신 |
나트륨 |
단백질 |
당질 |
레티놀 |
베타카로틴 |
|
비타민 A |
비타민 B1 |
비타민 B2 |
비타민 B6 |
비타민 C |
비타민 E |
|
식이섬유 |
아연 |
엽산 |
인 |
지질 |
철분 |
|
칼륨 |
칼슘 |
콜레스테롤 |
회분 |
영양성분 : 100g 기준
갈치전문점
제가 사는 부산 용호동에 시골밥상 갈치전문점이 맛있게한다고 지인에게 들어서 가족들과 방문을 했습니다.
용호동 시골갈치찌개구이밥상은 이번이 2번째 방문인데 개인적으로 첫 번째 방문 시 먹었던 고등어 조림 + 고갈비가 저에게 더 맛있었던 것 같네요.
반찬도 푸짐해서 동네 주민들이 많이 오는 것 같습니다. 사람들이 용호동에 이기대 등산을 많이 오는데 등산 후 갈치 또는 고등어 정식을 먹으면 맛이 있을 것 같네요.
이상 갈치 요리에 대해 알아보았습니다.
다음엔 더 알찬 내용으로 뵙겠습니다.
즐거운 주말 보내세요~~
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