Moobee의 '자질구레 이야기'
부산 광안리 맛집: 광안리 ‘숙성도’ 고기집 본문
부산 광안리 맛집: 광안리 ‘숙성도’ 고기집
안녕하세요? Moobee 입니다. 오늘은 ‘부산 광안리 맛집: 광안리 숙성도 고기집’ 에 대해 소개해 드리도록 하겠습니다.
지인에게 ‘이번 주에 술 한잔 합시다’하고 했는데 ‘오늘 한잔 하자’하는 답변을 받았습니다. 잠시 고민을 했는데 에라이~ 연차도 많이 남고 회사에서는 연차 빨리 사용해 라고 하니 그냥 반차를 사용하고 낮에 만났습니다. ^^
근데 낮에 술을 마실수 있는 곳이 고기집, 횟집으로 한정이 되어 있죠. 어딜 갈까 고민을 하는데 후배가 제주도에서 유명한 고기집이 있는데 부산에는 광안리에만 있다고 거기 가자고 하더군요.
숙성도 광안점 위치
숙성도 광안점 전화: 051-754-3392
숙성도 광안점 주소: 부산 수영구 광안해변로 199 2층 201호 (금련산역 1번 출구에서750m)
숙성도 광안점 영업: 매일 11:30~22:00 (15:00~16:00 브레이크 타임)
숙성도 광안점 주차:
- 비치비키니 주차장 이용 시 1시간 무료
- 광안타워 주차장 1시간 이용 시 1천원 할인
숙성도 테이블링 예약 방법
1부
12:00 이전 현장 예약 가능
12:00~15:00 어플 및 현장 예약 가능
2부
15:00~16:00(브레이크타임) 현장 예약 시작, 어플 예약 불가
16:00~ 마감시까지 어플 및 현장 예약 가능
드디어 웨이팅을 끝내고 4시에 입장을 했습니다. 저희 일행이 5명이라서 테이블을 붙여 앉아야 해서 부득이 창가 자리에는 앉지를 못했네요. 사전에 예약을 해 놓고 바닷가가 보이는 창문 자리에서 앉아 고기를 먹으면 더 좋겠죠?
화장실 가는 방향으로 보니 저온 숙성이 이루어지는 돼지고기의 상태를 눈으로 확인할 수 있어서 신기 했습니다. 교차숙성이라는 방식으로 내수침지숙성 후에 건조 숙성하여 더 맛이 있는 고기를 맛볼 수가 있다고 합니다.
뭐가 유명한 메뉴인지 몰라서 물어보니 뼈등심, 뼈목살이라고 하던데 이 메뉴들은 한정수량이라서 오후가 되면 없는 경우가 많다고 합니다. 뼈등심, 뼈목살을 드시고 싶다면 가능한 브레이크타임이 시작되기 1시간 전에는 방문해야 되겠습니다.
쌈장, 고추냉이, 고추지, 멜젓 등이 화로 주변에 놓아주는데요. 저희가 깜짝 놀라 “이렇게 놓으면 접시 타지 않아요?”하니 도자기라서 타지 않는다고 하더군요. 오~~ 아주 있어 보였습니다!!!
맛있는 고기에 싸 먹을 수 있게 상추와 기타 밑반찬도 간단하게 제공이 됩니다.
버섯과 백김치도 먹기 좋게 불판의 가장 자리 곱~게 놓아 둡니다.
저희 일행은 960 숙성 뼈등심과 720 숙성 삼겹살을 주문했습니다. 720 숙성 뼈목살은 벌써 다 소진이 되었더군요. 뼈등심도 겨우 주문했습니다. ㅠㅠ
요즘 어지간한 고기집은 직원 분들이 다 구워주니 참 좋습니다. ^^
보시다시피, 고기도 아주 두껍고 숙성이 잘된 느낌입니다.
왠지 960 숙성 뼈등심이 아주 맛있게 보입니다. 뼈등심은 아예 주문해보지도 못하고 뼈등심만 힘들게 주문을 성공하여서 그런지 느낌상 더 맛이 있어 보이더군요.
이제 고기가 거의 다 익어 갑니다. 빨리 고기 한점과 소주와 같이 먹고 싶더군요.
드디어, 고기가 다 익었네요. 제가 개인적으로 ‘맛찬들 왕소금구이’의 삼겹살을 제일 좋아하는데 그 집보다 고기가 더 두꺼운 것 같습니다.
숙성도 고기도 아주 맛이 납니다. 유명한 고기집들은 각자 자기들만의 독특한 고기 맛이 나는 것 같습니다. 그러니 이렇게 유명해 졌겠죠!
고기를 반쯤 먹고 김치찌개도 주문을 했습니다. 역시 고기 먹을 때는 된장 또는 김치찌개를 먹어줘야 제 맛 입니다. ^^
마지막으로 흑돼지 양념 껍데기(벌집 간장양념)을 주문했는데요.
흑돼지 양념 껍데기의 두께를 한번 보십시오.
어지간한 삼결삽 고기 보다 두껍습니다. ㅎㄷㄷ
흑돼지 양념 껍데기의 두께가 두꺼워서 그런지 보통 먹던 얇은 껍데기 보다 훨씬 맛도 좋고 식감이 쫄깃쫄깃한 게 좋았습니다.
만약 광안리에서 고기를 드시고 싶다면 광안리 숙성도를 추천 합니다. 단, 앞서 말씀 드렸다시피, 예약을 하지 않으시고 방문하면 고기 먹기 불가능하니 참고 하시길 바랍니다. ^^
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